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Recette de fête |
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Poêlée de saumon aux raisins
- Pour 4 personnes : 800 g de filet de saumon ou pavé
de saumon, 1 grappe de raisins blancs d'environ 200 g, 150 ml de vin
blanc et 150 ml d'eau, une et demie cuillerée à soupe
de sauce onctueuse citron fines herbes Maggi, 1 cuillère à
soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 10 minutes.
- Préparation :
Coupez le filet de saumon en gros dés. Lavez et épépinez
les grains de raisins. Dans une poêle, faites chauffer l'huile
et faites revenir les dés de saumon sur le feu vif 5 mn environ.
Ajoutez le mélange eau et vin blanc ainsi que les grains de raisins
et laissez cuire à petits bouillons pendant 5 mn environ. En
fin de cuisson, ajoutez la sauce citron fines herbes et laissez mijoter
2 mn pour que la sauce épaississe. Ajoutez la crème fraîche
et servez.
- Vin : voir
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