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Recette de fête

Soufflé de poisson

  • Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
    Ingredients pour 4 personnes :

    400 g de filets de colin cuit
    200 g de fromage blanc
    30 g de beurre
    4 œufs
    sel, poivre
  • Préparation :
    Passer le poisson au mixeur. A la purée obtenue, incorporer le beurre fondu, le fromage blanc, les jaunes d’œufs et les blancs battus en neige. Assaisonner puis verser le tout dans un moule à soufflé beurré.

    Faire cuire 30 min. au four préchauffé à 210°C (th. 7).


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